Tipo: Oferta – Estados Miembros
País: Perú
Área(s) de Enfoque: Desarrollo Social, Empleo Productivo, Investigación y Desarrollo, Otra: Incremento de la productividad, valor agregado y promoción del consumo
Objetivo(s) de Desarrollo Sostenible (ODS) relacionado(s): Objetivo 12: Producción y Consumo Responsables
Tipo(s) de Asistencia Ofrecida: Intercambio de Cooperación, Publicaciones (Estudios, documentos especializados, etc.), Actividades de entrenamiento (talleres, cursos virtuales, entrenamientos), A convenir entre las partes
Idioma: Español * Mostrado en el idioma original publicado. / Displayed in the original published language.
Descripción:
Las experiencias en procesamiento de papa se vienen realizando desde el año 1978 con las investigaciones realizadas por el Centro Internacional de la Papa en Huancayo y el MINAGRI, a través del Programa Nacional del Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA). El abanico de subproductos desarrollados es amplio y diverso como la Tunta (papa deshidratada), la papa seca, el Tocosh (papa fermentada), el puré de papa amarilla, los chips, la harina de papa blanca, la papa pelada y trozad..